Beschreibung Ausbildung:  

Fleischerinnen und Fleischer stellen Fleisch- und Wurstwaren, Feinkosterzeugnisse, Gerichte und Konserven her. In Fleischerläden präsentieren und verkaufen sie die Produkte und beraten Kunden.

Fleischerinnen und Fleischer arbeiten hauptsächlich in Betrieben des Fleischerhandwerks (Fleischerfachgeschäfte) oder der Fleisch- und Wurstwarenindustrie, in Einzelhandelsgeschäften oder in Fleischgroßmärkten. Auch in Schlacht- und Fleischzerlegebetrieben können sie tätig sein. Darüber hinaus finden sie in der Gastronomie Beschäftigung, z.B. in Gaststätten mit eigener Metzgerei.

Qualifizierung und Weiterbildung: 

• Qualifizierung in den Bereichen Lebensmittelhygiene, Verkaufsförderung u.v.m. Spezialisierung in den Bereichen Herstellen besonderer Fleisch- und Wurstwaren, Verkauf sowie Party- und Veranstaltungsservice. 
• Aufstieg durch Weiterbildung 
• Selbstständigkeit als Fleischermeisterin und Fleischermeister.  
• In Hessen berechtigt der Meistertitel zum Studium an einer Fachhochschule. 

Benötigte Fähigkeiten, Interessen und Kenntnisse: 

• Sorgfältiges Arbeiten, Verantwortungsbewusstsein und -bereitschaft
• Interesse an praktischen und organisatorischen Tätigkeiten
• Handwerkliche Geschicklichkeit und technisches Verständnis
• Rechenfertigkeiten